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农渔牧林业制品和水口打磨所使用的砂纸目数，需要根据具体的材质和打磨需求来确定。
砂纸目数越大，磨出的效果越细腻，对于农渔牧林业制品，可能涉及到木材、金属、塑料等不同材质，对于木材的打磨，起始可能需要使用低目数的砂纸，比如80目或120目，进行粗磨，然后再使用高目数的砂纸，如240目或更细的，进行精细打磨，对于金属和塑料等材质也需根据具体情况选择适合的砂纸目数。
至于水口打磨，通常使用的是高目数的砂纸，一般在1000目以上，甚至可以达到更高的目数，这是因为水口打磨需要处理的地方比较细小，要求打磨后的表面非常平滑，没有打磨痕迹，由于水口打磨涉及到一些细节处理，还需要配合其他工具和技术来完成。
选择砂纸时需要根据具体的材质、打磨需求以及操作经验来选择适合的砂纸目数，建议在实际操作中根据具体情况进行调整和选择。